A partir de esta cuarta edición de la Revista Digital de Oikos publicaremos resúmenes del programa radial “Valores del Campo” que nuestro director, Fernando de Estrada, realiza a través de radio Cultura todas las semanas. En dichos programas, Fernando entrevista a personalidades conocedoras de la problemática económica, agrícola y ambiental que vive hoy la Argentina. Quienes se interesen por ver la entrevista completa podrán hacerlo con el link de YouTube, que trasmitiremos en cada edición.
En esta oportunidad presentamos el resumen de la entrevista al Ingeniero Agrónomo Gustavo Oliverio, Director de la fundación Producir Conservando y ex Subsecretario de Agricultura de la Nación. Este es link para acceder al programa completo: https://youtu.be/P1KA1LqJL0o
Valores del Campo – 17/03/2026
Tema: Una síntesis de los problemas del campo argentino
Conduce: Fernando Estrada
Invitado: Gustavo Oliverio
APERTURA: EXPOAGRO Y EL SECTOR
Fernando Estrada:
¿Cómo están, queridos amigos de Valores del Campo? Como seguramente saben, se ha realizado la exposición Expoagro en su vigésimo aniversario. Cada vez que se realiza Expoagro, espontáneamente se hace un balance de la actividad del campo argentino, y esta vez no ha sido la excepción. De modo que vamos a hablar del tema con un interlocutor de primer nivel, muy conocido por ustedes y frecuente en este programa: Gustavo Oliverio.
Gustavo Oliverio:
Muchas gracias por la invitación. Expoagro es una muestra de lo que hoy está pasando en la producción agropecuaria. Año tras año se supera. Este año hubo aproximadamente 250.000 asistentes. Antes incluía fines de semana y había más público general. Hoy, al realizarse durante la semana, la mayoría son productores o personas vinculadas directa o indirectamente a la agroindustria.
Fernando Estrada:
Esa participación ya es un indicador de lo que está pasando en el campo.
Gustavo Oliverio:
Exactamente. Que 250.000 personas vinculadas al sector participen es altamente significativo.
IMPACTO DEL AGRO EN LA ECONOMÍA
Gustavo Oliverio:
Me sigue sorprendiendo la resiliencia del productor agropecuario argentino. En un país donde el sector productivo ha sido muchas veces maltratado, con falta de políticas de Estado durante décadas, seguimos avanzando. Sin embargo, somos capaces de convocar a cientos de miles de personas y acceder a tecnología de punta, la misma que se utiliza en el mundo. Seguimos insistiendo en que el camino es la producción y la tecnología.
Fernando Estrada:
Aquí parece haber una política de continuidad social más que estatal.
Gustavo Oliverio:
Sí. La primera condición de una política de Estado es la estabilidad en el tiempo. En Argentina eso no ocurre porque, por un lado, cambian reglas constantemente y, por otro, Falta mirada de mediano y largo plazo. A pesar de eso, el sector productivo logra sostenerse.
Fernando Estrada:
250.000 personas parecen pocas frente a la población total, pero la cadena de valor es mucho mayor.
Gustavo Oliverio:
Exactamente. En un estudio realizado con Juan Llach, se estimó que el sector agroindustrial involucra hasta el 35,6% de la población económicamente activa. Otros estudios más conservadores hablan de entre 21% y 23%, pero sigue siendo un impacto enorme.
El agro tiene una característica clave: derrama en toda la sociedad
Esto no ocurre de igual forma en sectores como minería o petróleo.
CADENA DE VALOR Y EMPLEO
Gustavo Oliverio:
El análisis incluye:
- Producción primaria
- Proveedores de insumos
- Industria agroalimentaria
- Servicios vinculados
- Incluso empleo público relacionado
En Estados Unidos, además se incluye:
- Supermercados
- Restaurantes
- Distribución de alimentos
Lo cual amplía enormemente el impacto del sector.
INTEGRACIÓN SOCIAL Y TERRITORIAL
Fernando Estrada:
El campo funciona como factor de integración nacional.
Gustavo Oliverio:
Sí. Un productor puede ver su producto en una góndola urbana. Eso genera integración real entre campo y ciudad. Expoagro también es un espacio de negocios:
- Se concretan operaciones
- Se ofrecen mejores condiciones de financiamiento
- Se generan vínculos comerciales
Además, es una vidriera tecnológica:
- Semillas
- Maquinaria
- Drones
- AgTech
Algunas tecnologías prosperan, otras no, pero todas apuntan a mejorar la productividad.
CRECIMIENTO DEL AGRO ARGENTINO
Fernando Estrada:
Argentina crece, pero más lento que otros países.
Gustavo Oliverio:
Exacto. Ejemplo: Australia ha crecido más rápido en participación internacional. En 2002 hicimos una proyección:
- Producción: 69 millones de toneladas de granos
- Objetivo 2010: 100 millones
Parecía una locura… pero se cumplió. El promedio 2009-2011 fue de más de 100 millones. Luego el crecimiento continuó:
- 136 millones en campañas recientes
- Proyecciones de 155–160 millones
LIMITACIONES DEL CRECIMIENTO
Gustavo Oliverio:
El problema no es el potencial, sino el ritmo de crecimiento. Lo vemos con un ejemplo claro: fertilización.
Argentina tardó años en alcanzar niveles que otros países lograron mucho antes. Eso genera lo que llamamos brecha tecnológica:
- Menor rendimiento por hectárea
- Menor producción de carne y leche
- Menor productividad general
Las causas principales:
- Inestabilidad económica
- Falta de reglas claras
- Riesgo país elevado
- Condiciones de inversión limitadas
El clima es un factor, pero afecta a todos los países. La diferencia está en el marco del negocio.
CONCEPTO CLAVE: “RIESGO ARGENTINO”
Fernando Estrada:
Esto se vincula con lo que se llama el “riesgo argentino”.
Gustavo Oliverio:
Exactamente. Ese riesgo condiciona las decisiones productivas y limita el crecimiento.
CONCLUSIÓN GENERAL
El programa deja tres ideas centrales:
- El agro es uno de los pilares estructurales de Argentina
- Tiene enorme capacidad productiva y tecnológica
- Está limitado por factores institucionales, no por falta de potencial
