La Revista Digital de Oikos publicará resúmenes del programa radial “Valores del Campo” que nuestro director, Fernando de Estrada, realiza a través de radio Cultura todas las semanas. En dichos programas, Fernando entrevista a personalidades conocedoras de la problemática económica, agrícola y ambiental que vive hoy la Argentina. Quienes se interesen por ver la entrevista completa podrán hacerlo con el link de YouTube, que trasmitiremos en cada edición.
Valores del Campo – 30/06/26
Conduce: Fernando Estrada
Invitado: Roberto Bisang
Link: https://youtu.be/pgYK6G-D4Wk
Introducción
Fernando Estrada presenta el programa señalando que la imagen tradicional del campo argentino ha quedado desactualizada. Sostiene que la producción agropecuaria atravesó una profunda transformación tecnológica y empresarial que todavía no es plenamente comprendida por buena parte de la sociedad. Introduce entonces al economista Roberto Bisang, quien acaba de presentar el estudio «Transformación empresarial en la Argentina: las empresas agrobioindustriales».
Primera parte – El nuevo empresariado
Bisang explica que durante décadas se estudió cómo cambió la producción agropecuaria, pero casi nunca quiénes protagonizaron ese cambio. Recuerda que durante los años cincuenta y sesenta predominó una visión que consideraba al productor agropecuario como un simple propietario de tierras, mientras que la industria era vista como el verdadero motor del desarrollo. El estudio propone revisar qué ocurrió del lado empresarial durante la revolución tecnológica del agro.
Describe la aparición de un primer grupo de empresas provenientes de otros sectores económicos que ingresaron al agro desde los años noventa, aprovechando nuevas oportunidades de inversión. Cita como ejemplos compañías profesionalizadas y con estándares internacionales como Cresud y Adecoagro.
Segunda parte – Integración de la cadena
Bisang identifica un segundo grupo formado por actores tradicionales de la red agropecuaria —acopios, distribuidores de insumos y comercializadores— que comenzaron a integrar nuevas actividades industriales. Explica cómo muchas empresas pasaron de comercializar granos a producir alimentos balanceados, aceites, biodiésel, feedlots y otras actividades de mayor valor agregado.
Fernando Estrada destaca que los pools de siembra representaron una revolución organizacional. Bisang coincide, aunque señala que ese modelo era relativamente fácil de copiar, lo que generó una fuerte competencia y empujó a muchas empresas a diversificarse e industrializarse.
Tercera parte – Valor agregado en origen
El entrevistado describe un tercer grupo integrado por empresas medianas del interior que ya no pueden crecer incorporando más tierra. Frente al alto costo del transporte de granos, optan por agregar valor en origen: producen alimentos balanceados, carnes, bioenergías, bioinsumos y, en algunos casos, desarrollan marcas propias y canales comerciales hasta llegar al consumidor final.
Bisang sostiene que este proceso transformó profundamente muchas economías regionales, modificando el empleo, los servicios, el comercio y la calidad de vida de numerosas ciudades del interior.
Cuarta parte – Cooperativas y cooperación
El economista explica que muchas cooperativas agropecuarias dejaron de limitarse al almacenamiento y la comercialización para convertirse en empresas industriales, incorporando frigoríficos, plantas de alimentos balanceados, formulación de agroquímicos y marcas propias.
Además identifica un quinto fenómeno: redes privadas de cooperación entre productores independientes que coordinan inversiones, marcas y procesos industriales para competir mejor sin perder su autonomía empresarial.
Conclusiones de Bisang
Como síntesis, sostiene que en Argentina se está consolidando un nuevo ecosistema agrobioindustrial integrado por cinco grandes perfiles empresariales: nuevos inversores externos al agro; actores tradicionales que integran actividades; empresas medianas del interior que agregan valor; cooperativas industrializadas; y redes privadas de cooperación.
Afirma que este nuevo empresariado ya no puede describirse como productor agropecuario tradicional ni como empresario industrial clásico: combina producción, industria, tecnología, energía y servicios.
Debate final
Ante la consulta de Fernando Estrada, Bisang sostiene que este proceso no alcanzará por sí solo para resolver todos los problemas estructurales del país. Considera necesario un Estado más inteligente y descentralizado, capaz de acompañar el desarrollo regional y formar los perfiles laborales que demanda esta nueva economía. También plantea revisar el papel del sector privado y de las organizaciones intermedias.
El programa concluye con el compromiso de realizar una segunda entrevista para profundizar el análisis sobre el rol del Estado y las instituciones frente a esta transformación del interior productivo argentino.
Invitamos al lector a realizar sugerencias y opiniones sobre cada tema desarrollado.
